瑶柱红枣煲鸡的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡1000克

辅料 干贝40克 枣（干）20克 莲子100克

调料 姜5克 盐3克

1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。
2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。
3.江瑶柱用水浸软。
4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。
5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。

瑶柱就是干贝。