板肉焖猪心的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪心750克

辅料 猪肋条肉（五花肉）150克 洋葱（黄皮）100克 胡萝卜50克

调料 植物油100克 大蒜（白皮）10克 白兰地15克 盐6克 胡椒粉2克

1.板肉、猪心、胡萝卜洗净切成片；
2.葱头、大蒜切成末；
3.炒锅注油烧至五成热，下入板肉、猪肉炒色，放入焖锅内；
4.炒锅余油烧热，下葱头、大蒜炒至黄色，倒入焖锅内；
5.加入适量清水用小火焖至八成熟；
6.再放入胡萝卜焖熟，加精盐和白兰地酒调好口味即可。