蛤蜊冬瓜汤的做法

类别 糖尿病食谱 滋阴食谱 利尿食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿100克

辅料 蛤蜊50克 冬瓜50克

调料 姜5克 盐2克

1.鸡腿去皮，切成2块，放入沸水中烫煮，去除血水；
2.冬瓜去皮，洗净切片；
3.蛤蜊洗净去沙；
4.汤盅内放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖；
5.放入锅中蒸20分钟，加盐调味即可。

这道汤做完后，如果不急着上桌，可在锅中多焖一会儿，可使鸡肉更加鲜嫩入味。

1. 这是一道低脂且营养丰富的汤肴，非常适合糖尿病患者食用；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；
3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等功效；
4. 冬瓜含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥效果。

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。