鲜蘑鸳鸯菜花的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜白，绿相间，清脆爽嫩。

主料 西兰花150克 菜花150克 口蘑100克

调料 盐5克 鸡精2克 花椒2克 植物油15克

1.将菜花、西兰花洗净，剥成小朵；
2.口蘑去根改刀；
3.将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用；
4.先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中；
5.器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀；
6.再把菜花、西兰花放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中，口蘑围在菜花周围即可食用。

1.菜花尾十字花科，是甘蓝的变种；
2.选菜花时要注意：花球鲜嫩，紧密肥大，白面无斑，花粒细密，花枝短肥的为佳。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

菜花富含各种维生素和矿物质，其维生丙的含量最多，营养丰富。