蛋煎牛脑的做法

类别 私家菜

工艺 熟煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛脑100克 鸡蛋150克

调料 盐2克 味精2克 植物油30克

1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。
2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。