指数
水鸭煲的做法
1.蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；
2.瘦肉切厚片；
3.烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。
水鸭煲的食谱营养
水鸭煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
水鸭煲的营养成分
- 能量4216.35千卡
- 蛋白质279.78克
- 脂肪308.09克
- 碳水化合物89.84克
- 叶酸14.76微克
- 膳食纤维8.32克
- 胆固醇1555.8毫克
- 维生素a1510.6微克
- 维生素c32.9毫克
- 维生素e5.54毫克
- 胡萝卜素3908.5微克
- 核黄素4.26毫克
- 硫胺素2.41毫克
- 烟酸78.63毫克
- 钙164.25毫克
- 磷2320.15毫克
- 钾3747.55毫克
- 钠1275毫克
- 碘3.06微克
- 镁323.1毫克
- 铁42.7毫克
- 锌26.55毫克
- 硒208.74微克
- 铜4.26毫克
- 锰1.75毫克
