荔枝煲鸭汤的做法

类别 幼儿食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 干贝25克 荔枝30克 鸭500克

辅料 陈皮2克

1.荔枝去壳去核，陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。
2.鸭切去脚，切去鸭尾，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
3.水12杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入鸭，江瑶柱，荔枝肉煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

荔枝滋润，益脾肝，功效与龙眼肉相同，但血热者宜龙眼肉，血寒者宜荔枝，鸭补气血，滋阴，切去鸭尾可除去膻味。
补中益气，补血生津，益智补脑。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。