鸭丝掐菜的做法

类别 补虚养身食谱 私家菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭肉250克 绿豆芽200克

调料 植物油20克 盐4克 料酒5克 醋5克

1.将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝；
2.掐菜（绿豆芽）洗净。
3.炒锅注油烧热，下入鸭丝、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟时捞出控水；
4.回锅翻炒至熟，加入精盐、料酒炒匀即可。