指数
酸菜鲈鱼汤的做法
1.鲈鱼剖腹去鳃洗净，斜刀改片；
2.放入白酒、蛋清、盐、干豆粉拌匀待用；
3.泡青菜洗净切丝；
4.山椒剁碎；
5.油锅置旺火上，下泡青菜炒香，接着放入山椒、姜蒜米、葱，掺入清水煮沸；
6.下味精、胡椒、白酒、鱼片，待鱼片煮至发白即成。
酸菜鲈鱼汤制作提示
1.用盐应适量，鱼最好用鲜活的；
2.鱼片上浆不能太厚，厚薄要均匀。
酸菜鲈鱼汤健康提示
具有益脾胃，补肝肾的功效。
酸菜鲈鱼汤的食谱营养
酸菜鲈鱼汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
酸菜鲈鱼汤的营养成分
- 能量1244.55千卡
- 蛋白质154.31克
- 脂肪52.33克
- 碳水化合物33.81克
- 叶酸2.85微克
- 膳食纤维1.07克
- 胆固醇711.25毫克
- 维生素a165.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e7.41毫克
- 胡萝卜素39.3微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸25.19毫克
- 钙1138.8毫克
- 磷1974.22毫克
- 钾1778.33毫克
- 钠4496.55毫克
- 镁316.96毫克
- 铁17.91毫克
- 锌22.97毫克
- 硒267.41微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.96毫克
