鳕鱼拌腐皮丝的做法

类别 卤酱菜 补血食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱

工艺 拌

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜，香，嫩，滑，爽，微苦。

主料 鳕鱼500克 油皮250克 苦瓜50克

辅料 鸡蛋75克 小米面5克

调料 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油2克 沙姜1克

1.鳕鱼去骨，去皮，取肉，切成丝。加上浆料拌匀。腐皮丝（油皮）用温水浸软后，捞起，沥干。
2.将鳕鱼丝，苦瓜片分别焯水后捞起，沥干。
3.鱼丝，腐皮丝加调料拌匀，装盘，用苦瓜片作围边即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小米面 小米忌与杏仁同食。