烤什锦的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 烤

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)300克

辅料 胡萝卜50克 青椒50克 洋葱（白皮）75克 鸡蛋50克

调料 盐4克 料酒10克 孜然5克 辣椒粉10克 植物油20克

1.将牛肉切成小薄片，放入器皿中加精盐、鸡蛋清、料酒拌匀腌制入味；
2.将洋葱、青椒洗净切成块；
3.胡萝卜洗净切成片；
4.将牛肉片、洋葱块、青椒块、胡萝卜片用竹签穿在一起，放在烤盘中，将烤箱定温可调键至最大功率，翻烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。