鱼香菜心的做法

类别 家常菜

工艺 清炒

口味 鱼香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油菜心500克

调料 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克 植物油20克 豆瓣酱10克 白砂糖1克 醋5克 盐2克 酱油5克 味精1克 淀粉(玉米)8克

1.菜心洗净，切成约3厘米长的段；
2.豆瓣酱捣匀；葱、姜、蒜洗净均切末；
3.白糖、醋、盐、酱油、味精、淀粉对成调味汁；
4.锅内倒油烧热，放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，煸炒出至出香味，盛出，待用；
5.另起锅倒油烧热，下入菜心炒熟，加入调味汁调味，炒匀后盛入盘中即可。