焦溜苹果的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 焦溜

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸甜脆嫩.

主料 苹果250克

辅料 芝麻20克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋70克

调料 白砂糖30克 色拉油20克

1.苹果洗净去皮，核，切成8瓣，用蛋清与淀粉调糊，使果瓣挂糊.
2.在炒锅中放油烧热，倒入挂糊的果瓣，炸呈金黄色捞出沥油.
3.在炒锅中加少量清水，烧开放淀粉勾芡，后放入炸好的苹果颠炒几下，撒上芝麻，白糖即可.

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。