清蒸羊排的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱

工艺 清蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊排500克

辅料 党参15克 枸杞子10克 桂圆10克 萝卜100克

调料 大葱20克 姜15克 盐5克 孜然2克 胡椒粉5克 花椒粉2克

1.羊排洗净放入热水中煮一下；
2.然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
3.在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
4.最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。

1.煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
2.调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。

党参 不宜与藜芦同用。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。