虫草玉竹甲鱼汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱

工艺 煮

口味 咸味

食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼500克

辅料 玉竹30克 冬虫夏草6克

调料 盐5克

1.冬虫夏草、玉竹分别洗净，放入清水浸泡1小时；
2.将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出剁块；
3.炖锅内注入清水2000克，放入甲鱼及冬虫夏草、玉竹，用旺火煮滚后改小火煮3小时，加精盐调味即可。

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。