野菜拌饭的做法

野菜拌饭的做法

野菜拌饭

类别 美容养颜食谱 咽炎食谱 营养不良食谱 利尿食谱

工艺

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)200克

辅料 苣荬菜(尖叶)100克 菠菜160克 黄豆芽40克 胡萝卜50克 桔梗40克 牛肉(瘦)100克 香菇(鲜)30克 鸡蛋50克

调料 大蒜(白皮)10克 5克 香油10克 酱油30克 大葱10克 白砂糖5克 胡椒粉2克

指数
野菜拌饭的做法
1.牛肉切丝,加酱油(15克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、芝麻(5克)、白糖(5克)、香油(5克)、胡椒粉调味;
2.苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味,捞出沥干;
3.胡萝卜洗净,切丝;
4.分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟,加蒜泥(5克)盐(5克)、酱油(15克)、香油(5克)调味;
5.桔梗撕成细条,泡在盐水中洗净,加香油调味;
6.绿豆去头去尾,放入滚水中烫一烫,捞出,加作料调入味;
7.鸡蛋分蛋黄和蛋清,分别煎成黄、白蛋皮,切丝备用;
8.煮好的饭和牛肉一起拌好;
9.再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上,最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。
野菜拌饭制作提示
在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜,用辣椒酱拌着吃,是营养健康的一种特色风味料理。
野菜拌饭健康提示
含多膳食纤维素,凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。
野菜拌饭的食谱营养
野菜拌饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
野菜拌饭的营养成分
日常生活类