海米冬瓜蛋汤的做法

类别 家常菜 利尿食谱 水肿食谱 减肥瘦身食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽适口，消暑解腻。

主料 冬瓜500克

辅料 虾米15克 鸡蛋50克

调料 香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克

1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒；
5.加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
6.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。