蘑菇鲜贝煲的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲜贝150克 蘑菇(鲜蘑)400克

调料 大葱10克 姜10克 料酒10克 盐3克 味精1克 植物油10克 鸡油5克

1.干贝去筋，洗净后放入碗内，加适量清水，上屉蒸20分钟；
2.蘑菇用清水浸透，去蒂洗净，撕成片；
3.姜切片，葱切段；
4.炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段、姜片爆香，加入高汤、料酒、精盐、鲜贝、蘑菇；
5.烧开后撇净浮沫，移至煲内用小火炖约1小时，淋入鸡油、放入味精即成。