海米冬瓜的做法

类别 夏季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 肠炎食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜500克 虾米30克

调料 植物油15克 大葱5克 姜3克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克

1.将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌5分钟左右，洗去渗出的水；
2.葱、姜洗净切花、末备用；
3.海米洗净后用温水泡软；
4.锅内倒入油烧热，爆香葱花、姜末，加水（120克左右）、料酒、盐和海米；
5.烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改小火焖烧，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。