冷鱼羹的做法

类别 幼儿食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲤鱼20克

辅料 白萝卜10克 海带(鲜)10克

调料 柠檬汁50克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克

1.将白肉鱼切块，放入开水中氽烫至软，捞出，切成碎末；白萝卜洗净切剁成泥；海带芽洗净切成末。
2.将高汤20毫升倒入锅中，用酱油调味，再放入白萝卜泥、海带芽末及柠檬汁熬煮。
3.淋入适量的淀粉加水勾芡，略煮后即可熄火，送入冰箱冰凉即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。