芹菜炒鱼松的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 利尿食谱

工艺 熟炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲮鱼150克

辅料 芹菜15克

调料 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐3克

1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；
2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；
4.芹菜去叶切短段。
5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
6.加盐又炒匀；
7.用生粉埋薄芡上碟。