地瓜饭的做法

类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 肾调养食谱 补气食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 稻米90克 甘薯30克 白芝麻1克

调料 白酒2克 盐2克

1.煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。
2.番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。
3.将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐和酒搅拌后，按下开关开始煮。
4.煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。

1人份约100克，大人也可一起品尝，所以一次蒸煮的量可多加一点，凉了之后也很好吃，还可以当成便餐，自然的甜味，食物纤维，让肚子更清爽。

健脾补气，可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。