大麦豇豆粥的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大麦100克 豇豆50克

辅料 碱2克

调料 赤砂糖50克

1.将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。
2.锅内加入约1000亳升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。
3.待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。