红薯粥的做法

类别 胃调养食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、正餐食用，每日1次，每次100克。

主料 稻米100克 甘薯100克

1.将红薯洗去泥，并去皮，再切成3厘米见方的块；
2.大米淘洗干净；
3.将大米与红薯一同放入锅内，加入适清水；
4.用武火烧沸，再用文火煮40分钟至粥熟即成。

本品具有健脾胃、通便秘之功效，对治疗大肠炎、便秘有一定疗效。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。