剁椒芋头的做法

类别 家常菜 活血化瘀食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱

工艺 蒸

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 芋头300克

辅料 辣椒(红、尖)100克 泡椒50克

调料 鸡精5克 香油5克

1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；
2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
3.把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
4.取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
5.烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；
6.取出后在上面淋上少许香油就可以了。

本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

芋头 芋头忌于香蕉同食。