肉片炒卷心菜的做法

类别 私家菜 中风食谱 孕妇食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 中餐、晚餐

口感 咸香、脆嫩，爽口。

主料 圆白菜300克

辅料 猪肉(瘦)50克

调料 植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克

1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

圆白菜又叫卷心菜。

卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。