指数
红枣烧摆摆的做法
1.将猪尾巴泡10个小时后洗干净,刮白,除尽毛;
2.洗净的猪尾巴放在锅中加水烧开,加葱段、生姜、盐、沙姜,煮制;
3.猪尾煮烂捞出切成5 厘米长的段,用细筷子捅出尾骨;
4.用温水将红枣洗净,泡软,用小刀挖去枣核;
5.将香菜洗净切成段;
6.锅中加油,放入白糖,用小火烧成焦黄时加水100毫升,放入猪尾段炒成红色,加肉汤250毫升,加酱油、白糖、盐、醋、红枣、料酒、植物油,用小火烧成深红色;
7.再放在火上将汁收浓,再将红枣放在盘中间,猪尾巴围在红枣的周围,拼上香菜即成。
红枣烧摆摆制作提示
炒好糖色,不可焦糊,少加水,慢着火,最后将汁收浓,红亮油润,软糯可口。
红枣烧摆摆健康提示
据科学分析,鲜枣中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、尼克酸等,临泽红枣皮薄、肉厚,核小,维生素c比苹果高。
红枣烧摆摆的食谱营养
红枣烧摆摆的营养成分
- 能量215.3千卡
- 蛋白质3.12克
- 脂肪0.48克
- 碳水化合物53.32克
- 叶酸50.84微克
- 膳食纤维3.78克
- 维生素a53.75微克
- 维生素c17.75毫克
- 维生素e0.19毫克
- 胡萝卜素322微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙73.46毫克
- 磷75.25毫克
- 钾441.27毫克
- 钠1807.83毫克
- 碘0.46微克
- 镁48.11毫克
- 铁3.8毫克
- 锌0.8毫克
- 硒1.34微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.16毫克