海带丝汤的做法

类别 私家菜 大骨节病食谱 克山病食谱 甲状腺疾病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤味清鲜，色泽美观。

主料 海带(鲜)100克

辅料 胡萝卜25克

调料 猪油（炼制）50克 酱油15克 味精1克 盐2克 花椒2克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）3克

1.葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。
2.锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水。
3.锅中加猪油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成。