百叶拌双丝的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色艳味鲜，口感清淡。

主料 鸡肉100克 火腿肠100克 牛肚50克

辅料 菠菜100克

调料 盐3克 味精1克 白砂糖5克 醋5克 大葱5克 姜5克 香油5克

1.百叶用开水泡软，取出挤去水分后切成丝；菠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤去水分后切成段；鸡肉洗净煮熟切成丝；熟火腿也切成丝；葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末备用。
2.百叶放盆内，加入菠菜段、火腿丝、鸡丝、精盐、白糖、醋、葱、生姜、味精和香油，拌匀装盘即可。