五彩果醋蛋饭的做法

类别 快餐/主食 家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱

工艺 干炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜咸适口,好吃好看不油腻

主料 米饭(蒸)300克

辅料 鸡蛋75克 莴笋200克 香菜25克 青豆100克 番茄40克

调料 醋5克 小麦面粉30克 植物油40克 盐3克 胡椒粉3克

1.将鸡蛋，冰糖，果醋，盐制成果醋酱备用。
2.将莴苣去皮切成小片，青豆洗净，将二者用开水烫熟。小番茄洗净切成四块，香菜洗争切段。
3.炒锅注油烧热，下入米饭，果醋翻炒，待米饭被果醋酱包匀后，下莴苣片，青豆粒，小番茄翻炒片刻，出锅，撒香菜段即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。