巧克力火鸡的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 火鸡3000克

辅料 洋葱（黄皮）100克 大蒜（白皮）50克 巧克力150克 杏仁50克 南瓜子（炒）50克 芝麻50克 黄油50克 花生仁（炒）50克 玉米面（黄）200克

调料 白砂糖25克 咖喱100克 盐10克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮5克

1.将洋葱、蒜、巧克力均切碎；
2.玉米饼撕碎晾干；
3.桂皮掰碎；
4.火腿切成块；
5.芝麻炒熟；
6.将火鸡块放入锅内，加适量精盐和清水，盖好煨1个小时至鸡块熟；
7.滗去汤（留用），将鸡块放入两个未涂油的烤盘内；
8.锅内放黄油烧热，下入洋葱、蒜炒黄；
9.出锅与玉米饼250克汤同放混合器内，盖好高速混匀，倒入大碗内；
10.将巧克力、杏仁、花生仁、南瓜籽、芝麻放入混合器内，盖好高速混匀，倒入大碗内；
11.将咖喱粉、白糖、精盐、茴香籽、桂皮和500克汤放入搅拌器内，盖好拌匀，倒入大碗内；
12.将混合好的汁浇在火鸡块上，放入烤箱内高温烤30分钟即可。

花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。