蒜泥苋菜的做法

类别 私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 跌打骨折食谱 贫血食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。

主料 苋菜(紫)500克

调料 大蒜（白皮）40克 盐2克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖15克 香油20克 辣椒油30克

1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。