油焖茭白丝的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白300克

调料 大葱10克 姜10克 植物油15克 料酒5克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)3克 淀粉(蚕豆)5克

1.将茭白去皮，洗净，切丝；
2.葱、姜各切成细丝；
3.尖椒洗净去籽，切成丝；
4.炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
5.加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
6.盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
7 .再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。

炒制时烹入几滴醋，味道更好。

此菜具有除烦热，减肥美容等的作用。