清拌苦瓜丝的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜300克

调料 辣椒油3克 香油4克 盐3克 味精2克 白砂糖3克

1.将苦瓜洗净去瓤，切成丝，放入开水中焯一下，放入凉开水中过凉后捞出；
2.大蒜切碎成茸；
3.将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸，拌匀即成。