椒麻白肉的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱

工艺 炒

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克

调料 盐10克 味精5克 香油10克 花椒10克 大葱15克

1.肉刮洗干净，放开水锅中煮熟，稍凉后，片成薄片上碟；
2.将花椒，葱用刀剁成细末和精盐，味精，香油，肉汤（15克）等调料调匀，浇在肉片上，拌匀即可。