蒜泥白肉的做法

类别 上海菜 家常菜 健脾开胃食谱 补气食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

口感 咸鲜肥美，蒜香浓郁。

主料 猪肉（后臀尖）250克

调料 酱油50克 味精3克 大蒜（白皮）50克 辣椒油25克

1.将肉洗净，放入清水锅中烧开，煮熟捞出，晾凉切片装盘。
2.将鲜汤100克烧开，放入生抽，蒜泥，味精调好，放入红油，调匀，冷透后浇在肉片上即可。