蒜苗炒蛋的做法

类别 益智补脑食谱 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

工艺 炒

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 青蒜250克 鸡蛋150克

调料 植物油20克 香油5克 姜5克 盐3克

1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐搅打均匀；
2.蒜苗（青蒜）择洗干净，切成段；
3.姜去皮切细丝；
4.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块备用；
5.炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再下入蒜苗炒至变色，加入精盐，倒入炒好的鸡蛋，淋入香油翻匀即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。