南乳焗嫩鸡的做法

类别 卤酱菜 贫血食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 焗

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡750克

调料 腐乳汁3克 姜汁5克 白酒4克 大蒜（白皮）25克 酱油4克 香油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克

1.将鸡洗净，剖去内脏切块状，加老抽拌匀。
2.把南乳用碗盛着用匙捣烂和酒拌匀，蒜肉去皮拍扁琢烂备用。
3.用瓦锅烧热下猪油2匙，把蒜茸，南乳汁放下爆香，将鸡块倾下兜匀，洒下酒，姜汁，上汤，盖密锅盖，用文火烧20分钟左右，加糖粉少许拌匀便成。