酸辣蒜薹的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣适口。

主料 蒜苔250克

调料 辣椒油30克 盐3克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 味精1克 香油10克

1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分，洗净，放入开水锅中焯水，待断生捞出，晾凉，切成6厘米长的段，并用手撕成粗丝。
2.蒜薹丝放在盆中，放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀，装在盘中即成。