咖喱煎鹅脯的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 生煎

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅肉150克

辅料 威化15克

调料 盐2克 黄酒20克 鸡蛋100克 咖喱10克 味精1克 植物油50克

1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌，加入蛋浆拌匀。
2.将咖喱加入精盐0.5克、味精，上汤调100毫升调匀为汁。
3.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟，边伴炸威化便成。