怪味兔丁的做法

类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱

工艺 炒

口味 怪味

食用 中餐、晚餐

主料 兔肉400克

调料 盐5克 花椒粉5克 白砂糖15克 味精2克 酱油30克 醋10克 香油10克 豆瓣30克 辣椒油25克 芝麻酱10克 芝麻20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 植物油30克

1.兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块；
2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤，兑成“怪味汁”；
3.炒锅放植物油，烧热后，下入兔块及“怪味汁”翻炒，出锅撒上葱花即可。