清汤鲤鱼丸的做法

类别 私家菜 孕妇食谱 利尿食谱 水肿食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 松蘑(干)50克

调料 料酒15克 香油5克 盐4克 大葱15克 姜5克 香菜10克

1.将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；
2.葱姜切末，剩余的葱切成段；
3.香菜择洗干净切末；
4.鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；
5.锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。