鱼肉煎饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼750克

辅料 小麦面粉75克 牛奶150克 鸡蛋75克 黄油75克 香菜10克 面包100克

调料 盐6克 肉桂粉2克 胡椒粉2克

1.将鲜鱼剖洗干净，去除去尾，放入沸水锅内煮至嫩熟，剔刺留肉；
2.面包用牛奶浸泡片刻挤干；
3.香菜洗净切碎；
4.将鱼肉、面包、鸡蛋、香菜、肉桂粉、胡椒粉、精盐放在一起拌匀；
5.放入绞肉机内绞成末，制成10个椭圆形鱼饼，拍上面包粉；
6.煎锅内放入黄油烧化，下入鱼饼煎至两面金黄色取出，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。