蛤汁通心粉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 通心粉500克

辅料 蛤蜊250克 香菜50克 洋葱（红皮）50克 黄油50克 奶酪15克

调料 大蒜（白皮）10克 盐5克 胡椒2克

1.将蛤肉、洋葱、蒜分别切碎；
2.干酪轧碎；
3.锅内放入黄油烧热，下入洋葱、葱炒软；
4.放入蛤肉、精盐、胡椒煮开，用小火煨5分钟；
5.汤锅内注放入少许盐和适量水烧沸，慢慢下入通心粉；
6.敞盖边煮边搅，至通心粉变软，捞出过凉；
7.往蛤汁内撒入香菜末和干酪，浇在通心粉上，即可食用。

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。