指数
巴国糯米蒸鸡的做法
1.腊肉切成小颗粒；
2.鸡肉（熟）去骨，宰成块，整齐地摆于碗内定碗；
3.糯米下锅煮至断生，起锅沥净水，晾凉；
4.拌入腊肉颗粒、盐、味精，盛入装有鸡肉的碗内，上笼蒸熟；
5.取出将鸡翻扣于盘内，挂上白汁即可。
巴国糯米蒸鸡制作提示
1.蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候；
2.勾芡时宜用中火，避免汤汁煳锅影响色泽。
巴国糯米蒸鸡健康提示
1. 鸡肉含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等微量元素及维生素b1 、维生素b2 ；
2. 糯米的主要成分为淀粉，其次为脂肪和蛋白质，并含有各种b族维生素；
3. 本品具有较高营养价值，有暖脾胃、补中益气的功效。
巴国糯米蒸鸡的食谱营养
巴国糯米蒸鸡的营养成分
- 能量1807.86千卡
- 蛋白质145.35克
- 脂肪62.5克
- 碳水化合物167.53克
- 叶酸69.9微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇599毫克
- 维生素a240微克
- 维生素e6.1毫克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸39.36毫克
- 钙103.1毫克
- 磷1348.08毫克
- 钾1970.78毫克
- 钠2525.05毫克
- 碘62微克
- 镁197.74毫克
- 铁13.47毫克
- 锌11.94毫克
- 硒72.49微克
- 铜0.9毫克
- 锰3.33毫克
