茭白烧香菇的做法

类别 利尿食谱 私家菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白350克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 植物油20克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 白砂糖2克 盐3克 味精2克 姜3克

1.将茭白除皮洗净，切成滚刀块；
2.香菇洗净切片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；
6.小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。