葱头萝卜排骨汤的做法

类别 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 青少年食谱 消化不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此汤鲜美不腻。

主料 猪排骨(大排)250克

辅料 胡萝卜100克 白萝卜100克 鸡蛋75克

调料 大葱3克 姜3克 香菜3克 盐3克 料酒5克

1.将排骨洗净切均匀小段，下沸水锅氽烫后备用。
2.红、白萝卜分别洗净切大块，葱头洗净切块；老姜洗净切片；香菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液备用。
3.将排骨放入锅中，加适量水，大火煮沸后撇去浮油，加老姜、料酒转小火煮30分钟，再下萝卜块、葱头块，煮约90分钟即成。
4.转大火打入蛋液，加香菜段、盐调味即可。

白萝卜能促进消化，并消除胸口郁闷、胃酸过多、消化不良、宿醉等，萝卜皮含有维生素p，可预防脑中风。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。