皮蛋鸡腿汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色美观，入口清香。

主料 鸡腿180克

辅料 松花蛋（鸭蛋）120克 芥菜100克

调料 盐2克 味精1克

1.鸡腿去皮、骨，切成小块；
2.皮蛋洗净剥掉皮后，每个切成8块；
3.芥菜洗净，切段；
4.鸡腿放入锅中，加入80克水煮熟，再放入皮蛋、芥菜后上锅煮7分钟左右；
5.加入精盐、味精调味即可。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。