银芽炒鲜奶的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 绿豆芽160克 鸡蛋清100克 牛奶250克

辅料 金华火腿15克

调料 姜15克 盐1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 植物油50克

1.姜洗净去皮切丝；
2.火腿剁碎成蓉待用；
3.烧锅至大热，下油，爆香姜丝、银芽（绿豆芽），快兜数下，取出沥干水分；
4.鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀；
5.锅上火下油烧热，倒入上列材料及银芽，兜炒至凝固，上碟撒金华火腿蓉即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。