鸡蛋色拉的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 学生膳食

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 土豆（黄皮）60克 胡萝卜40克

调料 盐3克 色拉酱20克

1.鸡蛋放入滚水中煮熟，待凉去壳，对半切开；
2.挖出蛋黄放入碗中磨成泥状，蛋白留用；
3.土豆和胡萝卜分别去皮，切丁，再放入锅中煮熟，捞出沥干，以汤匙压成泥状，再放入碗中加精盐、色拉油和蛋黄泥拌匀成土豆色拉，填入蛋白的空心处即可盛盘端出。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。